IZBOR MASLINA

U Hrvatskoj se danas uzgaja više od 80 domaćih i uvezenih sorti maslina (u svijetu postoji 140-ak sorti maslina).

U dijelu Dubrovačkog Primorja: mjestima Lisac, Čepikuće, Podimoč, Točionik, Trnovica i Podgora, kao i na čitavoj obali, masline su se uzgajale od davnina. Ova sela smještena su na 225 m (Lisac) do 320 m (Podgora) nadmorske visine, a nalaze 1 km zračne linije od mora, u uvali koja je zatvorena prema istoku, jugu i zapadu, a otvorena prema sjeveru pa se noćne temperature spuštaju puno niže od temperature preko dana.

Zadnja zabilježena velika hladnoća počela je 11. siječnja 2017. godine: preko noći -14°C (i to više noći uzastopno), a dnevna od -3°C do – 5°C. Te godine pozeble su mlade masline. Također, zbog položaja ovog područja zadržava se velika vlaga i napad paunovog oka je jako izražen. Ljetne suše su uobičajene za obalno područje južnog Jadrana. Razdoblje bez kiše proteže se od polovine svibnja do polovine kolovoza pa i duže.

Domaće sorte maslina prilagodile su se na ovakvo sušno razdoblje.

Sorte maslina koje su uzgajane u ovom području od starih vremena su: oblica, drobnica, piculja i krvavica. U zadnjih 30-ak godina posađene su po koje stablo levantinke, lastovke, pendolina i leccina te se uspješno uzgajaju i daju obilan rod. 

Svi maslinici su u okolici polja, obrađuju se usputno uz malo orezivanja, košenja i slabo prskanje radi poboljšanja oplodnje i zaštite od nametnika. Nema navodnjavanja, nimalo zaoravanja radi zaštite vlage oko masline.

Masline rađaju nejednako, neredovito, pa se ne može reći da je riječ o alternativnoj rodnosti. Postavlja se pitanje da li su postojeće masline isplative za obrađivanje, da li su sorte prikladne za podneblje, da li bi navodnjavanje ili neka druga aktivnost promijenilo redovitiju rodnost kako bi se moglo računati da će se isplatiti povećana obrada maslina.

Obradit će se iskustva iz 6 maslinika s različitim vrstama zemljišta. Položaj maslinika nije najpogodniji za maslinu jer se nalazi na rubu polja. U maslinicima koji su u kišnom dijelu godine zadržavali vodu napravljene su drenaže i povećala se propusnost zemljišta.

Među posađenim sortama maslinama 2012. najviše je oblice, po koja krvavica, pa kasnije nadodani pendolino, ascolana, drobnica, levantinka, žutica koji su trebale biti oprašivači oblice. Rodnost je u 9 godina bila vrlo slaba. Redovna je bila jedino krvavica – jednu godinu obilnije jednu godinu prorijeđeno. Stoga je tijekom 2021., 2022. i 2023. oblica prevrtana na druge sorte. U 2022. godini posađeno je još novih sorti kako domaćih tako i stranih da se stekne iskustvo koje sorte najbolje podnose klimatske uvjete područja i ove tipove zemlje. Zastupljeno je 40-ak sorti maslina, od toga l8 domaćih, 10 talijanskih i 10 španjolskih i još po neke koje su dodane kroz navrtanje.

Metode istraživanja bit će promatranje i praćenje rasta i razvoja u svih šest maslinika, uz jednake uvjete od zaoravanja oko maslina, gnojenja, orezivanja, prskanja do navodnjavanja kap po kap. Napravljen je registar za svaku maslinu u svakom masliniku i zabilježit će se godišnji prirast po godini na svakoj maslini u pet godina, datum početka cvjetanja, godina roda i količina uroda po godinama. Pratit će se početak i kraj cvjetanja u pojedinim godinama kako bi utvrdili mogućnost oprašivanja među sortama kao i početak i kraj dozrijevanja.

Cilj istraživanja je utvrditi koje bi sorte maslina trebalo u budućnosti saditi na ovom području da bi se postigli zadovoljavajući prinosi. Da bi se moglo utvrditi koje su to sorte potrebno je utvrditi koje karakteristike te masline moraju imati da bi se uzgajale na ovom području. Poznajući klimatske uvjete i karakteristike zemljišta potrebno je upoznati svojstva maslina i prikazati ih po sljedećim karakteristikama:

a) Sorte po otpornosti;

1. otpornost na hladnoću,
2. otpornost na sušu,
3. otpornost na paunovo oko,
4. otpornost na rak masline,
5. otpornost na maslinovu mušicu,
6. otpornost na moljca,
7. otpornost na svrdlaša

b) Sorte po produktivnosti;

1. redovita rodnost,
2. što ranija rodnost (od sađenja),
3. sorte s visokim prinosom plodova i ulja,
4. Sorte s visokim prinosom ulja (randman),
5. sorte maslina po potrebi orezivanja,
6. sorte maslina izuzetne produktivnosti,

c) Sorte po sezonama dozrijevanja;

d)Sorte po karakteristikama ulja;

1. 1. sorte po okusima visoke kvalitete sortnih ulja,
   2. sorte po stabilnosti ulja,
   3. sorte po udjelu polifenola,
   4. sorte po udjelu oleinske kiseline,

Testirat će se teza da podloga određuje osjetljivost na hladnoću, sušu i veličinu plodova na 15-ak navrnutih sorti na oblicu.

Usporediti će se sorte maslina sa pet i više godina starosti u uvjetima navodnjavanja i bez navodnjavanja.

Kod opisa svojstava maslina uzete su u obzir značajnije zastupljene masline u Hrvatskoj i drugim zemljama.